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Longueur de lame: 8 cm
The rounded tip and balanced weight works well on difficult ingredients such as octopus
Le couteau à parer est idéal pour parer et éplucher les fruits et légumes et permet de réaliser toute sorte de travaux délicats
Paring 080mm
The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly
KORIN KAGUYA AJIKIRI 120 Gyutou Longueur de lame: 8 cmLe ajikiri est un petit couteau fileter les poissons, pouvant faire office de petit deba. Avec son afftage 50 50 ce couteau conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient "projection de flammes" et font allusion l'image du forgeron
US$ 45.00
US$ 17500.00
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